Hej där, andra bagare! Som leverantör av degrundare har jag sett min rättvisa andel problem som kan dyka upp med dessa snygga maskiner. I den här bloggen kommer jag att gå igenom hur man felsöker några vanliga problem med en deg rundare. Låt oss dyka rätt in!
1. Deg inte avrundas ordentligt
En av de vanligaste frågorna du kan möta är när degen inte rundar som den borde. Det kan finnas några orsaker till detta.
Fel degkonsistens
Till att börja med spelar degenkonsistensen en enorm roll. Om degen är för torr kanske den inte bildar en fin, smidig rund form. Å andra sidan, om den är för våt, kan den hålla sig till maskinen och inte rulla ordentligt. Du måste se till att din deg har rätt fuktbalans. Kontrollera ditt recept och justera mängden vatten eller mjöl i enlighet därmed.
Sliten - ut avrundningsplattor
Avrundningsplattorna är en viktig komponent i degen rundare. Med tiden kan de slitna. Om du märker att degen inte får en perfekt rund form, titta på plattorna. Om de repas eller har tappat sin jämnhet är det förmodligen dags att ersätta dem. Du kan hitta högkvalitativa reservdelar för våraRullavdelare rundareFör att få tillbaka din maskin i toppform.
Felaktiga maskininställningar
En annan skyldige kan vara felaktiga maskininställningar. Olika typer av deg kräver olika inställningar på degen rundare. Till exempel kan en tät bröddeg behöva en annan hastighets- och tryckinställning jämfört med en lätt, fluffig bakverk. Se din maskinhandbok för att hitta rätt inställningar för den typ av deg du arbetar med.
2. Deg som håller sig vid maskinen
Ingen gillar att hantera deg som håller sig vid maskinen. Det kan vara ett riktigt krångel och krossa din produktionsprocess.
Brist på smörjning
En av de främsta orsakerna till degstickning är en brist på smörjning. De rörliga delarna av degen rundare måste smörjas ordentligt för att säkerställa en smidig drift. Kontrollera tillverkarens rekommendationer för den typ av smörjmedel som ska användas och hur ofta du ska tillämpa det. En brunnsmörjad maskin förhindrar att degen fastnar och förlänger även utrustningens livslängd.
Smutsig maskin
En smutsig maskin kan också få degen att fastna. Med tiden kan degrester byggas upp på ytorna på degen rundare. Rengör maskinen regelbundet enligt rengöringsinstruktionerna i manualen. Se till att ägna särskild uppmärksamhet åt de områden där degen kommer i kontakt med maskinen, till exempel avrundningsplattorna och tratt.
Använda fel mjöl
Vissa mjöl har en högre tendens att hålla fast än andra. Om du upplever stickproblem kan du prova att använda en annan typ av mjöl. Till exempel kan brödmjöl vara mindre klibbigt än kakemjöl i vissa fall. Experimentera med olika mjöl för att hitta den som fungerar bäst med din deg rundare.
3. Maskin som gör ovanliga ljud
Att höra konstiga ljud som kommer från din degen rundare kan vara om. Men oroa dig inte, vi kan ta reda på vad som händer.
Lossa delar
Det första att kontrollera är om det finns några lösa delar. Med tiden kan vibrationer från maskinen orsaka att skruvar och bultar lossnar. Stäng av maskinen och inspektera den visuellt för eventuella lösa komponenter. Dra åt eventuella lösa skruvar eller bultar du hittar. Om du inte är säker på vilka delar du ska kontrollera, hänvisa till maskinens manual eller ge oss ett rop så hjälper vi dig.
Slitna lager
Lager är en viktig del av degen rundarens rörliga mekanism. Om de är slitna kan de få maskinen att göra ovanliga ljud. Lyssna noga till var bruset kommer ifrån. Om det låter som om det kommer från motorn eller de roterande delarna, kan det vara ett tecken på slitna lager. Du måste byta ut lagren för att fixa problemet. Du kan hitta rätt lager för våraHelt automatisk degavdelare rundarepå vår webbplats.
Överbelastning av maskinen
Om du lägger för mycket deg i maskinen på en gång kan det få motorn att arbeta hårdare och göra konstiga ljud. Se till att du följer den rekommenderade kapaciteten för din degen rundare. Försök inte att driva den utanför dess gränser, eftersom det inte bara kan orsaka brus utan också skada maskinen.
4. Felaktig degpartier
Att få rätt portionsstorlek är avgörande inom bakverksamheten. Om din degen rundare inte delar degen exakt kan det leda till inkonsekvent produktkvalitet.
Kalibreringsproblem
Degens rundare måste kalibreras ordentligt för att säkerställa korrekt portion. Med tiden kan kalibreringen gå av. Kontrollera kalibreringsinställningarna i maskinens manual. Du kan behöva justera vissa skruvar eller använda ett kalibreringsverktyg för att få rätt delstorlek. Om du har problem med kalibrering är vi här för att hjälpa dig.
Sliten - utdelare mekanism
Avdelningsmekanismen ansvarar för att skära degen i de högra delarna. Om det är slitet kan det orsaka felaktig portion. Kontrollera avdelaren för alla tecken på slitage, såsom tråkiga blad eller feljusterade delar. Byt ut eventuella slitna komponenter för att återställa korrekt portionering. Du kan hitta reservdelar till vårKommersiell degdelarepå vår webbplats.
Variationer i degen densitet
Om degenens densitet varierar i partiet kan den påverka portionens noggrannhet. Försök att se till att din deg är väl - blandad och har en konsekvent densitet hela tiden. Du kan använda en degblandare för att uppnå en mer enhetlig degstruktur.
5. Elektriska problem
Elektriska problem kan vara lite svårare att felsöka, men vi kommer att bryta ner det åt dig.
Blåsa säkringar
Om maskinen plötsligt slutar fungera kan en blåst säkring vara den skyldige. Kontrollera säkringsboxen för degen rundare. Om säkringen blåses, byt ut den med en ny av samma betyg. Se till att följa säkerhetsförfarandena när du arbetar med elektriska komponenter.
Lösa elektriska anslutningar
Med tiden kan de elektriska anslutningarna i maskinen lossa. Detta kan orsaka intermittenta strömproblem eller att maskinen inte startar alls. Stäng av maskinen och koppla ur den från strömkällan. Kontrollera sedan visuellt de elektriska anslutningarna. Dra åt alla lösa ledningar eller kontakter du hittar. Om du inte är bekväm att arbeta med elektriska komponenter är det bäst att ringa en professionell.
Motorproblem
Om motorn inte fungerar korrekt kan den orsaka olika problem. Lyssna efter alla konstiga ljud som kommer från motorn, till exempel slipning eller brummande. Om du misstänker ett motoriskt problem är det bäst att få det kontrollerat av en kvalificerad tekniker. Vi kan ge dig en lista över rekommenderade tekniker i ditt område om det behövs.
Slutsats
Felsökning Vanliga problem med en degrundare kan tyckas skrämmande till en början, men med lite kunskap och lite grundläggande underhåll kan du hålla maskinen igång smidigt. Kom ihåg att alltid följa tillverkarens instruktioner för drift, rengöring och underhåll.
Om du står inför några problem med din degen rundare eller är på marknaden för en ny, tveka inte att nå ut. Vi är här för att hjälpa dig med alla dina degen rundare behov. Oavsett om det är att hitta rätt reservdelar, få teknisk support eller bara ha en chatt om dina bakkrav, är vi bara ett meddelande bort. Låt oss arbeta tillsammans för att göra din bakverksamhet till en framgång!
Referenser
- Tillverkarens manualer för degen rundare
- Bransch - Felsökningsguider för bransch - bred bakutrustning